Valeurs nutritives: Beef, short loin, porterhouse steak, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

11.36

4.407

5.034

Acides gras polyinsaturés

0.569

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.65

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, short loin, porterhouse steak, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

118 kcal

54%

Lipides

11 g

102 kcal

46%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

221 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

221

923

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

11.36

4.407

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.007

12:0 (Acide laurique)

0.008

14:0 (Acide myristique)

0.292

15:0

0.046

16:0 (Acide palmitique)

2.510

17:0

0.121

18:0 (Acide stéarique)

1.413

20:0

0.006

24:0

0.005

5.034

14:1

0.076

16:1 indifférencié

0.365

16:1 c

0.335

16:1 t

0.030

17:1

0.087

18:1 indifférencié

4.484

18:1 c

4.004

20:1

0.022

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.479

Acides gras polyinsaturés

0.569

18:2 indifférencié

0.465

18:2 CLAs

0.041

18:2 n-6 c,c

0.368

18:2 t pas de définition plus précise

0.056

20:2 n-6 c,c

0.003

18:3 indifférencié

0.020

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.020

20:3 indifférencié

0.018

20:3 n-6

0.018

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.049

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.011

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.565

Acides gras, trans monoénoïque total

0.509

Acides gras, trans polyénoïque total

0.056

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.65

Alanine

1.624

Arginine

1.817

Acide Aspartique

2.617

Cystine

0.271

Acide Glutamique

4.438

Glycine

1.170

Histidine

0.995

Hydroxyproline

0.131

Isoleucine

1.273

Leucine

2.332

Lysine

2.597

Phénylalanine

1.084

Proline

1.135

Sérine

1.100

Thréonine

1.279

Tryptophane

0.308

Tyrosine

1.014

Valine

1.346

Méthionine

0.723

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.110

10%

0.263

21%

6.225

Vitamine B-6

0.734

56%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.14

54%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.14

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

62.6

13%

Bétaïne

8.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.16

25%

Phosphore

224

32%

Potassium

290

Zinc

4.65

55%

Sélénium

29.0

45%

Cuivre

0.072

Manganèse

0.004

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.31

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.02

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, short loin, porterhouse steak, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, grilled (13232) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.