Informations sur les oligo-éléments et les compléments alimentaires
de fr en

Valeurs nutritives: Beef, rib eye, small end (ribs 10-12), separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
6.57
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.650
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
2.771
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.189
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
21.17
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
10
mgmilligramme
1%
Magnésium
20
mgmilligramme
6%
SodiumNa
52
mgmilligramme
3%

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib eye, small end (ribs 10-12), separable lean only, trimmed to 0
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
21 g
85 kcal
59%
Lipides
7 g
59 kcal
41%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
144 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
149
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
625
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
6.57
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.650
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.008
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.008
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.204
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
1.570
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.868
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
2.771
ggramm
16:1 indifférencié
0.219
ggramm
18:1 indifférencié
2.552
ggramm
20:1
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.189
ggramm
18:2 indifférencié
0.159
ggramm
18:3 indifférencié
0.015
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.015
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
21.17
ggramm
Alanine
1.277
ggramm
Arginine
1.338
ggramm
Acide Aspartique
1.934
ggramm
Cystine
0.237
ggramm
Acide Glutamique
3.180
ggramm
Glycine
1.155
ggramm
Histidine
0.725
ggramm
Isoleucine
0.952
ggramm
Leucine
1.673
ggramm
Lysine
1.761
ggramm
Phénylalanine
0.827
ggramm
Proline
0.935
ggramm
Sérine
0.809
ggramm
Thréonine
0.925
ggramm
Tryptophane
0.237
ggramm
Tyrosine
0.711
ggramm
Valine
1.030
ggramm
Méthionine
0.542
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.076
mgmilligramme
7%
RiboflavineVitamine B-2
0.166
mgmilligramme
13%
NiacineVitamine B-3
3.624
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.257
mgmilligramme
4%
Vitamine B-6
0.302
mgmilligramme
23%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
6
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
6
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
2%
Folates présents naturellement
6
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
2.51
μgmicrogramme
63%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Lycopène
0
μgmicrogramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
10
mgmilligramme
1%
Magnésium
20
mgmilligramme
6%
Fer
1.94
mgmilligramme
16%
SodiumNa
52
mgmilligramme
3%
Phosphore
157
mgmilligramme
22%
Potassium
297
mgmilligramme
7%
Zinc
5.28
mgmilligramme
62%
Sélénium
16.5
μgmicrogramme
25%
Cuivre
0.076
mgmilligramme
6%
Manganèse
0.012
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
60
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
71.33
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
0.93
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.