Valeurs nutritives: Beef, variety meats and by-products, lungs, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.70

1.270

0.950

Acides gras polyinsaturés

0.510

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.40

32.7

40%

Calcium

Magnésium

101

Distribution de calories**

Calories: Beef, variety meats and by-products, lungs, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

87 kcal

72%

Lipides

4 g

33 kcal

28%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

120 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

120

502

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.70

1.270

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.060

16:0 (Acide palmitique)

0.670

18:0 (Acide stéarique)

0.350

0.950

16:1 indifférencié

0.140

18:1 indifférencié

0.700

20:1

0.030

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.510

18:2 indifférencié

0.250

18:3 indifférencié

0.030

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.210

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.40

Alanine

1.260

Arginine

1.234

Acide Aspartique

1.231

Cystine

0.313

Acide Glutamique

2.174

Glycine

0.924

Histidine

0.620

Isoleucine

0.973

Leucine

1.498

Lysine

1.446

Phénylalanine

0.829

Proline

2.089

Sérine

1.028

Thréonine

0.761

Tryptophane

0.186

Tyrosine

0.460

Valine

1.005

Méthionine

0.408

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.035

0.143

11%

2.492

0.623

10%

Vitamine B-6

0.020

Folates présents naturellement

Acide folique

2.59

65%

32.7

40%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

5.40

43%

101

Phosphore

178

25%

Potassium

173

Zinc

1.64

19%

Sélénium

50.3

77%

Cuivre

0.221

18%

Manganèse

0.015

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

277

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

76.40

Cendres

1.10

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, variety meats and by-products, lungs, cooked, braised (13329) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.