Valeurs nutritives: Beef, variety meats and by-products, pancreas, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

18.60

6.410

6.440

Acides gras polyinsaturés

3.470

Glucides

0.00

0.0

Protéines

15.70

13.7

17%

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, variety meats and by-products, pancreas, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

16 g

67 kcal

29%

Lipides

19 g

168 kcal

71%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

235 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

235

983

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

18.60

6.410

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.150

16:0 (Acide palmitique)

3.430

18:0 (Acide stéarique)

2.400

6.440

16:1 indifférencié

1.110

18:1 indifférencié

5.330

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

3.470

18:2 indifférencié

2.030

18:3 indifférencié

0.130

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.800

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

15.70

Alanine

0.804

Arginine

0.897

Acide Aspartique

1.507

Cystine

0.201

Acide Glutamique

1.316

Glycine

0.957

Histidine

0.309

Isoleucine

0.794

Leucine

1.226

Lysine

1.158

Phénylalanine

0.653

Proline

0.804

Sérine

0.628

Thréonine

0.728

Tryptophane

0.203

Tyrosine

0.686

Valine

0.842

Méthionine

0.284

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.140

12%

0.445

36%

4.450

3.900

65%

Vitamine B-6

0.200

15%

Folates présents naturellement

Acide folique

14.00

350%

13.7

17%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.22

18%

Phosphore

327

47%

Potassium

276

Zinc

2.58

30%

Sélénium

24.7

38%

Cuivre

0.060

Manganèse

0.150

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

205

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.20

Cendres

1.30

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, variety meats and by-products, pancreas, raw (13331) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.