Valeurs nutritives: Beef, variety meats and by-products, spleen, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.20

1.390

1.120

Acides gras polyinsaturés

0.310

Glucides

0.00

0.0

Protéines

25.10

50.3

61%

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, variety meats and by-products, spleen, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

25 g

107 kcal

74%

Lipides

4 g

38 kcal

26%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

145 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

145

607

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.20

1.390

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.100

16:0 (Acide palmitique)

0.750

18:0 (Acide stéarique)

0.540

1.120

16:1 indifférencié

0.160

18:1 indifférencié

0.960

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.310

18:2 indifférencié

0.310

18:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.10

Alanine

1.944

Arginine

1.454

Acide Aspartique

1.771

Cystine

0.727

Acide Glutamique

2.293

Glycine

1.518

Histidine

0.900

Isoleucine

0.968

Leucine

2.217

Lysine

1.815

Phénylalanine

1.008

Proline

1.518

Sérine

0.867

Thréonine

0.988

Tryptophane

0.261

Tyrosine

0.715

Valine

1.510

Méthionine

0.462

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.048

0.300

24%

5.567

0.876

15%

Vitamine B-6

0.040

Folates présents naturellement

Acide folique

5.02

126%

50.3

61%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

39.36

315%

Phosphore

305

44%

Potassium

284

Zinc

2.79

33%

Sélénium

91.4

141%

Cuivre

0.924

74%

Manganèse

0.075

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

347

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

69.98

Cendres

1.60

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, variety meats and by-products, spleen, cooked, braised (13334) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.