Valeurs nutritives: Beef, chuck, under blade center steak, boneless, Denver Cut, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

12.64

5.280

6.384

Acides gras polyinsaturés

0.761

Glucides

0.14

0.00

0.0

Protéines

26.50

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, chuck, under blade center steak, boneless, Denver Cut, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

27 g

106 kcal

48%

Lipides

13 g

114 kcal

52%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

220 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

220

922

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.14

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

12.64

5.280

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.347

16:0 (Acide palmitique)

2.867

17:0

0.164

18:0 (Acide stéarique)

1.885

20:0

0.004

24:0

0.015

6.384

14:1

0.069

16:1 indifférencié

0.422

17:1

0.121

18:1 indifférencié

5.748

18:1 c

4.951

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.559

20:1

0.023

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.798

Acides gras polyinsaturés

0.761

18:2 indifférencié

0.645

18:2 CLAs

0.051

18:2 n-6 c,c

0.594

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.023

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.023

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.089

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.798

Acides gras, trans monoénoïque total

0.798

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.50

Alanine

1.532

Arginine

1.782

Acide Aspartique

2.440

Cystine

0.282

Acide Glutamique

4.316

Glycine

1.180

Histidine

0.874

Hydroxyproline

0.134

Isoleucine

1.160

Leucine

2.194

Lysine

2.385

Phénylalanine

1.033

Proline

1.091

Sérine

1.041

Thréonine

1.200

Tryptophane

0.304

Tyrosine

0.940

Valine

1.226

Méthionine

0.773

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.090

0.247

20%

3.617

0.920

15%

Vitamine B-6

0.418

32%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.73

93%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.08

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

91.3

19%

Bétaïne

20.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.31

26%

Phosphore

205

29%

Potassium

314

Zinc

10.05

118%

Sélénium

30.2

46%

Cuivre

0.110

Manganèse

0.017

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

59.72

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.00

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, chuck, under blade center steak, boneless, Denver Cut, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled (13351) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.