Valeurs nutritives: Beef, chuck, under blade center steak, boneless, Denver Cut, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.42

5.565

6.607

Acides gras polyinsaturés

0.777

Glucides

0.28

0.00

0.0

Protéines

26.49

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, chuck, under blade center steak, boneless, Denver Cut, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

26 g

106 kcal

47%

Lipides

13 g

121 kcal

53%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

228 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

228

953

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.28

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.42

5.565

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.365

16:0 (Acide palmitique)

2.979

17:0

0.170

18:0 (Acide stéarique)

2.031

20:0

0.005

24:0

0.016

6.607

14:1

0.071

16:1 indifférencié

0.430

17:1

0.122

18:1 indifférencié

5.963

18:1 c

5.149

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.557

20:1

0.022

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.813

Acides gras polyinsaturés

0.777

18:2 indifférencié

0.658

18:2 CLAs

0.052

18:2 n-6 c,c

0.607

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.021

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.021

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.095

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.813

Acides gras, trans monoénoïque total

0.813

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.49

Alanine

1.531

Arginine

1.781

Acide Aspartique

2.439

Cystine

0.282

Acide Glutamique

4.314

Glycine

1.180

Histidine

0.874

Hydroxyproline

0.134

Isoleucine

1.160

Leucine

2.192

Lysine

2.383

Phénylalanine

1.033

Proline

1.090

Sérine

1.041

Thréonine

1.199

Tryptophane

0.304

Tyrosine

0.939

Valine

1.225

Méthionine

0.773

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.090

0.243

19%

3.600

0.870

15%

Vitamine B-6

0.399

31%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.50

88%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.09

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

90.5

19%

Bétaïne

21.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.32

27%

Phosphore

207

30%

Potassium

318

Zinc

9.85

116%

Sélénium

32.3

50%

Cuivre

0.111

Manganèse

0.017

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

58.83

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.99

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, chuck, under blade center steak, boneless, Denver Cut, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled (13352) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.