Valeurs nutritives: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.37

3.247

3.909

Acides gras polyinsaturés

0.419

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.90

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

128 kcal

63%

Lipides

8 g

75 kcal

37%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

203 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

203

850

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.37

3.247

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.005

12:0 (Acide laurique)

0.007

14:0 (Acide myristique)

0.213

15:0

0.013

16:0 (Acide palmitique)

1.863

17:0

0.061

18:0 (Acide stéarique)

1.062

20:0

0.003

24:0

0.005

3.909

14:1

0.026

15:1

0.004

16:1 indifférencié

0.279

17:1

0.047

18:1 indifférencié

3.527

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.073

20:1

0.013

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.419

18:2 indifférencié

0.333

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.017

20:3 indifférencié

0.008

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.049

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.008

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.259

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.90

Alanine

1.882

Arginine

2.105

Acide Aspartique

2.984

Cystine

0.342

Acide Glutamique

5.063

Glycine

1.500

Histidine

1.105

Hydroxyproline

0.186

Isoleucine

1.448

Leucine

2.652

Lysine

2.911

Phénylalanine

1.253

Proline

1.361

Sérine

1.265

Thréonine

1.425

Tryptophane

0.325

Tyrosine

1.128

Valine

1.541

Méthionine

0.857

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.077

0.286

23%

5.787

0.520

Vitamine B-6

0.564

43%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.86

72%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.22

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

86.0

18%

Bétaïne

12.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.98

24%

Phosphore

237

34%

Potassium

339

Zinc

6.91

81%

Sélénium

31.3

48%

Cuivre

0.094

Manganèse

0.016

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.02

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.16

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked (13364) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.