Valeurs nutritives: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.87

3.374

4.220

Acides gras polyinsaturés

0.423

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.51

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

126 kcal

61%

Lipides

9 g

80 kcal

39%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

206 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

206

862

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.87

3.374

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.005

14:0 (Acide myristique)

0.216

15:0

0.014

16:0 (Acide palmitique)

1.938

17:0

0.066

18:0 (Acide stéarique)

1.106

20:0

0.005

24:0

0.005

4.220

14:1

0.032

15:1

0.003

16:1 indifférencié

0.289

16:1 c

0.098

16:1 t

0.008

17:1

0.052

18:1 indifférencié

3.809

18:1 c

2.273

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.075

20:1

0.015

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.252

Acides gras polyinsaturés

0.423

18:2 indifférencié

0.336

18:2 CLAs

0.021

18:2 n-6 c,c

0.219

18:2 t pas de définition plus précise

0.012

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.019

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.009

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.007

20:3 n-6

0.007

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.047

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.006

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.272

Acides gras, trans monoénoïque total

0.260

Acides gras, trans polyénoïque total

0.012

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.51

Alanine

1.815

Arginine

2.032

Acide Aspartique

2.885

Cystine

0.327

Acide Glutamique

4.902

Glycine

1.430

Histidine

1.057

Hydroxyproline

0.180

Isoleucine

1.408

Leucine

2.566

Lysine

2.811

Phénylalanine

1.215

Proline

1.303

Sérine

1.220

Thréonine

1.382

Tryptophane

0.320

Tyrosine

1.094

Valine

1.496

Méthionine

0.831

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.077

0.282

23%

5.947

0.500

Vitamine B-6

0.565

43%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.96

74%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.23

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

84.4

17%

Bétaïne

11.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.98

24%

Phosphore

235

34%

Potassium

338

Zinc

6.85

81%

Sélénium

30.7

47%

Cuivre

0.092

Manganèse

0.014

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.93

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.16

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked (13365) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.