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Valeurs nutritives: Beef, rib, large end (ribs 6-9), separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
15.00
ggramm
Acides gras saturésAu total
5.990
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
6.270
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.430
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
27.53
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
8
mgmilligramme
1%
Magnésium
25
mgmilligramme
8%
SodiumNa
73
mgmilligramme
5%

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib, large end (ribs 6-9), separable lean only, trimmed to 0
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
28 g
118 kcal
46%
Lipides
15 g
135 kcal
54%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
253 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
253
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1059
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
15.00
ggramm
Acides gras saturésAu total
5.990
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.010
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.010
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.460
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
3.520
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
1.990
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
6.270
ggramm
16:1 indifférencié
0.530
ggramm
18:1 indifférencié
5.730
ggramm
20:1
0.010
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.430
ggramm
18:2 indifférencié
0.350
ggramm
18:3 indifférencié
0.030
ggramm
20:4 indifférencié
0.040
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
27.53
ggramm
Alanine
1.661
ggramm
Arginine
1.740
ggramm
Acide Aspartique
2.515
ggramm
Cystine
0.308
ggramm
Acide Glutamique
4.136
ggramm
Glycine
1.502
ggramm
Histidine
0.943
ggramm
Isoleucine
1.238
ggramm
Leucine
2.176
ggramm
Lysine
2.291
ggramm
Phénylalanine
1.075
ggramm
Proline
1.216
ggramm
Sérine
1.053
ggramm
Thréonine
1.203
ggramm
Tryptophane
0.308
ggramm
Tyrosine
0.925
ggramm
Valine
1.339
ggramm
Méthionine
0.705
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.090
mgmilligramme
8%
RiboflavineVitamine B-2
0.220
mgmilligramme
18%
NiacineVitamine B-3
4.450
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.450
mgmilligramme
8%
Vitamine B-6
0.260
mgmilligramme
20%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
9
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
9
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
2%
Folates présents naturellement
9
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
2.61
μgmicrogramme
65%
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
8
mgmilligramme
1%
Magnésium
25
mgmilligramme
8%
Fer
2.82
mgmilligramme
23%
SodiumNa
73
mgmilligramme
5%
Phosphore
209
mgmilligramme
30%
Potassium
357
mgmilligramme
9%
Zinc
7.46
mgmilligramme
88%
Sélénium
22.8
μgmicrogramme
35%
Cuivre
0.105
mgmilligramme
8%
Manganèse
0.016
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
81
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
56.80
ggramm
Cendres
1.08
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.