Valeurs nutritives: Beef, rib, small end (ribs 10-12), separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, cooked, broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

22.84

9.240

9.780

Acides gras polyinsaturés

0.780

Glucides

0.00

0.0

Protéines

24.73

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib, small end (ribs 10-12), separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

25 g

106 kcal

34%

Lipides

23 g

206 kcal

66%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

312 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

312

1305

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

22.84

9.240

10:0 (Acide caprique)

0.060

12:0 (Acide laurique)

0.060

14:0 (Acide myristique)

0.740

16:0 (Acide palmitique)

5.640

18:0 (Acide stéarique)

2.740

9.780

16:1 indifférencié

0.920

18:1 indifférencié

8.830

20:1

0.030

Acides gras polyinsaturés

0.780

18:2 indifférencié

0.540

18:3 indifférencié

0.210

20:4 indifférencié

0.030

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.73

Alanine

1.492

Arginine

1.563

Acide Aspartique

2.260

Cystine

0.277

Acide Glutamique

3.716

Glycine

1.349

Histidine

0.847

Isoleucine

1.112

Leucine

1.955

Lysine

2.058

Phénylalanine

0.966

Proline

1.092

Sérine

0.946

Thréonine

1.080

Tryptophane

0.277

Tyrosine

0.831

Valine

1.203

Méthionine

0.633

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.090

0.190

15%

4.180

0.300

Vitamine B-6

0.350

27%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.00

75%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.28

18%

Phosphore

183

26%

Potassium

342

Zinc

5.93

70%

Sélénium

21.0

32%

Cuivre

0.090

Manganèse

0.014

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

51.08

Cendres

1.08

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib, small end (ribs 10-12), separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, cooked, broiled (13392) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.