Valeurs nutritives: Beef, rib, small end (ribs 10-12), separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, cooked, broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

19.79

8.010

8.490

Acides gras polyinsaturés

0.680

Glucides

0.00

0.0

Protéines

24.91

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib, small end (ribs 10-12), separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

25 g

106 kcal

37%

Lipides

20 g

179 kcal

63%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

285 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

285

1192

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

19.79

8.010

10:0 (Acide caprique)

0.050

12:0 (Acide laurique)

0.050

14:0 (Acide myristique)

0.650

16:0 (Acide palmitique)

4.900

18:0 (Acide stéarique)

2.360

8.490

16:1 indifférencié

0.810

18:1 indifférencié

7.650

20:1

0.030

Acides gras polyinsaturés

0.680

18:2 indifférencié

0.460

18:3 indifférencié

0.200

20:4 indifférencié

0.020

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.91

Alanine

1.502

Arginine

1.574

Acide Aspartique

2.276

Cystine

0.279

Acide Glutamique

3.742

Glycine

1.359

Histidine

0.853

Isoleucine

1.120

Leucine

1.969

Lysine

2.072

Phénylalanine

0.972

Proline

1.100

Sérine

0.952

Thréonine

1.088

Tryptophane

0.279

Tyrosine

0.837

Valine

1.212

Méthionine

0.638

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.090

0.190

15%

4.220

0.310

Vitamine B-6

0.350

27%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.01

75%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.30

18%

Phosphore

184

26%

Potassium

344

Zinc

5.98

70%

Sélénium

21.1

32%

Cuivre

0.090

Manganèse

0.014

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

52.79

Cendres

1.09

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib, small end (ribs 10-12), separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, cooked, broiled (13393) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.