Valeurs nutritives: Beef, round, eye of round roast, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.43

1.280

1.438

Acides gras polyinsaturés

0.266

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.52

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, eye of round roast, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

126 kcal

80%

Lipides

3 g

31 kcal

20%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

157 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

157

657

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.43

1.280

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.083

15:0

0.014

16:0 (Acide palmitique)

0.731

17:0

0.037

18:0 (Acide stéarique)

0.401

20:0

0.003

24:0

0.003

1.438

14:1

0.023

16:1 indifférencié

0.107

16:1 c

0.097

16:1 t

0.010

17:1

0.029

18:1 indifférencié

1.270

18:1 c

1.121

20:1

0.009

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.149

Acides gras polyinsaturés

0.266

18:2 indifférencié

0.178

18:2 CLAs

0.014

18:2 n-6 c,c

0.151

18:2 t pas de définition plus précise

0.014

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.006

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.006

20:3 indifférencié

0.016

20:3 n-6

0.016

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.042

20:5 n-3 (EPA)

0.005

22:5 n-3 (DPA)

0.014

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.003

Acides gras, trans total

0.173

Acides gras, trans monoénoïque total

0.159

Acides gras, trans polyénoïque total

0.014

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.52

Alanine

2.196

Arginine

2.492

Acide Aspartique

3.582

Cystine

0.374

Acide Glutamique

6.011

Glycine

1.588

Histidine

1.402

Hydroxyproline

0.157

Isoleucine

1.713

Leucine

3.193

Lysine

3.582

Phénylalanine

1.464

Proline

1.573

Sérine

1.511

Thréonine

1.729

Tryptophane

0.405

Tyrosine

1.386

Valine

1.807

Méthionine

0.981

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.080

0.234

19%

8.335

0.465

Vitamine B-6

0.807

62%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.61

65%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.28

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.3

Lycopène

Choline totale

80.5

17%

Bétaïne

13.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.74

14%

Phosphore

281

40%

Potassium

394

10%

Zinc

4.28

50%

Sélénium

28.1

43%

Cuivre

0.045

Manganèse

0.002

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

66.20

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.19

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, eye of round roast, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, roasted (13420) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.