Valeurs nutritives: Beef, loin, tenderloin steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.71

3.850

4.415

Acides gras polyinsaturés

0.662

Glucides

0.00

0.0

Protéines

30.21

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, tenderloin steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

129 kcal

60%

Lipides

10 g

88 kcal

40%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

217 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

217

906

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.71

3.850

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.009

12:0 (Acide laurique)

0.007

14:0 (Acide myristique)

0.261

15:0

0.045

16:0 (Acide palmitique)

2.188

17:0

0.106

18:0 (Acide stéarique)

1.222

20:0

0.007

24:0

0.004

4.415

14:1

0.099

16:1 indifférencié

0.345

16:1 c

0.310

16:1 t

0.034

17:1

0.083

18:1 indifférencié

3.870

18:1 c

3.444

20:1

0.018

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.427

Acides gras polyinsaturés

0.662

18:2 indifférencié

0.523

18:2 CLAs

0.047

18:2 n-6 c,c

0.419

18:2 t pas de définition plus précise

0.057

20:2 n-6 c,c

0.004

18:3 indifférencié

0.021

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.021

20:3 indifférencié

0.022

20:3 n-6

0.022

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.075

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.013

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.518

Acides gras, trans monoénoïque total

0.461

Acides gras, trans polyénoïque total

0.057

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

30.21

Alanine

1.729

Arginine

1.888

Acide Aspartique

2.702

Cystine

0.282

Acide Glutamique

4.550

Glycine

1.379

Histidine

1.029

Hydroxyproline

0.191

Isoleucine

1.299

Leucine

2.389

Lysine

2.645

Phénylalanine

1.116

Proline

1.247

Sérine

1.143

Thréonine

1.311

Tryptophane

0.314

Tyrosine

1.034

Valine

1.397

Méthionine

0.754

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.061

0.398

32%

5.579

0.342

Vitamine B-6

0.708

54%

Folates présents naturellement

Acide folique

4.08

102%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.12

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

106.5

22%

Bétaïne

10.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.32

27%

Phosphore

258

37%

Potassium

356

Zinc

4.54

53%

Sélénium

25.2

39%

Cuivre

0.088

Manganèse

0.009

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

59.78

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.38

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, tenderloin steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled (13440) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.