Valeurs nutritives: Beef, loin, tenderloin steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.32

3.296

3.728

Acides gras polyinsaturés

0.593

Glucides

0.00

0.0

Protéines

30.70

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, tenderloin steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

31 g

123 kcal

62%

Lipides

8 g

75 kcal

38%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

198 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

198

827

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.32

3.296

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.009

12:0 (Acide laurique)

0.006

14:0 (Acide myristique)

0.220

15:0

0.040

16:0 (Acide palmitique)

1.866

17:0

0.091

18:0 (Acide stéarique)

1.054

20:0

0.006

24:0

0.004

3.728

14:1

0.086

16:1 indifférencié

0.286

16:1 c

0.256

16:1 t

0.030

17:1

0.070

18:1 indifférencié

3.273

18:1 c

2.911

20:1

0.014

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.361

Acides gras polyinsaturés

0.593

18:2 indifférencié

0.462

18:2 CLAs

0.040

18:2 n-6 c,c

0.375

18:2 t pas de définition plus précise

0.047

20:2 n-6 c,c

0.003

18:3 indifférencié

0.019

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.019

20:3 indifférencié

0.021

20:3 n-6

0.021

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.071

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.013

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.438

Acides gras, trans monoénoïque total

0.391

Acides gras, trans polyénoïque total

0.047

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

30.70

Alanine

1.860

Arginine

2.090

Acide Aspartique

3.010

Cystine

0.313

Acide Glutamique

5.082

Glycine

1.343

Histidine

1.157

Hydroxyproline

0.144

Isoleucine

1.453

Leucine

2.681

Lysine

2.997

Phénylalanine

1.242

Proline

1.309

Sérine

1.265

Thréonine

1.465

Tryptophane

0.350

Tyrosine

1.164

Valine

1.536

Méthionine

0.828

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.071

0.441

35%

6.235

0.471

Vitamine B-6

0.765

59%

Folates présents naturellement

Acide folique

4.57

114%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.28

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.4

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

73.8

15%

Bétaïne

12.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.59

29%

Phosphore

285

41%

Potassium

390

10%

Zinc

4.68

55%

Sélénium

28.0

43%

Cuivre

0.102

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.76

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.38

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, tenderloin steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled (13442) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.