Valeurs nutritives: Beef, loin, top loin steak, boneless, lip off, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

11.15

4.534

5.081

Acides gras polyinsaturés

0.578

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.57

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, top loin steak, boneless, lip off, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

29 g

122 kcal

55%

Lipides

11 g

101 kcal

45%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

223 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

223

931

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

11.15

4.534

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.012

12:0 (Acide laurique)

0.009

14:0 (Acide myristique)

0.318

15:0

0.051

16:0 (Acide palmitique)

2.584

17:0

0.128

18:0 (Acide stéarique)

1.421

20:0

0.010

24:0

0.002

5.081

16:1 indifférencié

0.387

16:1 c

0.353

16:1 t

0.034

17:1

0.095

18:1 indifférencié

4.569

18:1 c

4.037

20:1

0.030

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.532

Acides gras polyinsaturés

0.578

18:2 indifférencié

0.478

18:2 CLAs

0.059

18:2 n-6 c,c

0.359

18:2 t pas de définition plus précise

0.060

20:2 n-6 c,c

0.004

18:3 indifférencié

0.019

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.019

20:3 indifférencié

0.018

20:3 n-6

0.018

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.046

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.011

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.626

Acides gras, trans monoénoïque total

0.567

Acides gras, trans polyénoïque total

0.060

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.57

Alanine

1.772

Arginine

1.946

Acide Aspartique

2.784

Cystine

0.291

Acide Glutamique

4.672

Glycine

1.406

Histidine

1.071

Hydroxyproline

0.197

Isoleucine

1.331

Leucine

2.463

Lysine

2.737

Phénylalanine

1.146

Proline

1.282

Sérine

1.177

Thréonine

1.347

Tryptophane

0.320

Tyrosine

1.065

Valine

1.428

Méthionine

0.773

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.064

0.410

33%

5.813

0.369

Vitamine B-6

0.712

55%

Folates présents naturellement

Acide folique

4.25

106%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.14

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

67.4

14%

Bétaïne

9.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.41

27%

Phosphore

265

38%

Potassium

366

Zinc

4.66

55%

Sélénium

25.9

40%

Cuivre

0.090

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

59.98

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.12

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, top loin steak, boneless, lip off, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled (13445) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.