Valeurs nutritives: Beef, loin, top loin steak, boneless, lip off, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.41

3.413

3.875

Acides gras polyinsaturés

0.479

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.53

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, top loin steak, boneless, lip off, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

126 kcal

62%

Lipides

8 g

76 kcal

38%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

202 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

202

845

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.41

3.413

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.011

12:0 (Acide laurique)

0.007

14:0 (Acide myristique)

0.236

15:0

0.037

16:0 (Acide palmitique)

1.990

17:0

0.097

18:0 (Acide stéarique)

1.026

20:0

0.008

24:0

0.002

3.875

16:1 indifférencié

0.290

16:1 c

0.264

16:1 t

0.026

17:1

0.073

18:1 indifférencié

3.489

18:1 c

3.122

20:1

0.023

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.368

Acides gras polyinsaturés

0.479

18:2 indifférencié

0.386

18:2 CLAs

0.044

18:2 n-6 c,c

0.299

18:2 t pas de définition plus précise

0.043

20:2 n-6 c,c

0.003

18:3 indifférencié

0.014

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.014

20:3 indifférencié

0.016

20:3 n-6

0.016

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.046

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.011

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.437

Acides gras, trans monoénoïque total

0.394

Acides gras, trans polyénoïque total

0.043

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.53

Alanine

1.927

Arginine

2.165

Acide Aspartique

3.118

Cystine

0.324

Acide Glutamique

5.264

Glycine

1.391

Histidine

1.198

Hydroxyproline

0.149

Isoleucine

1.505

Leucine

2.777

Lysine

3.103

Phénylalanine

1.286

Proline

1.355

Sérine

1.310

Thréonine

1.517

Tryptophane

0.362

Tyrosine

1.205

Valine

1.591

Méthionine

0.857

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.071

0.424

34%

5.996

0.476

Vitamine B-6

0.736

57%

Folates présents naturellement

Acide folique

4.39

110%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.33

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

74.6

15%

Bétaïne

12.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.47

28%

Phosphore

275

39%

Potassium

376

Zinc

4.52

53%

Sélénium

27.0

42%

Cuivre

0.098

Manganèse

0.009

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.74

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.15

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, top loin steak, boneless, lip off, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled (13448) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.