Valeurs nutritives: Beef, short loin, porterhouse steak, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

10.32

4.026

4.516

Acides gras polyinsaturés

0.513

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.16

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, short loin, porterhouse steak, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

120 kcal

56%

Lipides

10 g

93 kcal

44%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

213 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

213

893

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

10.32

4.026

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.008

12:0 (Acide laurique)

0.008

14:0 (Acide myristique)

0.267

15:0

0.044

16:0 (Acide palmitique)

2.282

17:0

0.113

18:0 (Acide stéarique)

1.295

20:0

0.005

24:0

0.005

4.516

14:1

0.068

16:1 indifférencié

0.322

16:1 c

0.294

16:1 t

0.028

17:1

0.080

18:1 indifférencié

4.025

18:1 c

3.572

20:1

0.021

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.453

Acides gras polyinsaturés

0.513

18:2 indifférencié

0.415

18:2 CLAs

0.036

18:2 n-6 c,c

0.328

18:2 t pas de définition plus précise

0.051

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.017

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.017

20:3 indifférencié

0.017

20:3 n-6

0.017

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.048

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.011

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.532

Acides gras, trans monoénoïque total

0.481

Acides gras, trans polyénoïque total

0.051

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.16

Alanine

1.838

Arginine

2.065

Acide Aspartique

2.973

Cystine

0.309

Acide Glutamique

5.020

Glycine

1.326

Histidine

1.142

Hydroxyproline

0.142

Isoleucine

1.435

Leucine

2.648

Lysine

2.960

Phénylalanine

1.227

Proline

1.292

Sérine

1.249

Thréonine

1.447

Tryptophane

0.345

Tyrosine

1.149

Valine

1.517

Méthionine

0.818

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.059

0.260

21%

6.033

Vitamine B-6

0.692

53%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.16

54%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.24

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

65.9

14%

Bétaïne

9.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.22

26%

Phosphore

224

32%

Potassium

291

Zinc

4.67

55%

Sélénium

28.2

43%

Cuivre

0.073

Manganèse

0.004

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.05

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.05

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, short loin, porterhouse steak, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, grilled (13465) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.