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Valeurs nutritives: Beef, short loin, porterhouse steak, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
12.80
ggramm
Acides gras saturésAu total
4.345
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
6.175
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.385
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
25.51
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
6
mgmilligramme
1%
Magnésium
25
mgmilligramme
8%
SodiumNa
69
mgmilligramme
5%

Distribution de calories**

Calories: Beef, short loin, porterhouse steak, separable lean only, trimmed to 0
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
26 g
109 kcal
49%
Lipides
13 g
115 kcal
51%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
224 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
224
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
939
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
12.80
ggramm
Acides gras saturésAu total
4.345
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.000
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.005
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.250
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
2.735
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
1.335
ggramm
20:0
0.020
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
6.175
ggramm
14:1
0.140
ggramm
16:1 indifférencié
0.375
ggramm
18:1 indifférencié
5.660
ggramm
20:1
0.000
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.385
ggramm
18:2 indifférencié
0.290
ggramm
18:3 indifférencié
0.065
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.030
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
25.51
ggramm
Alanine
1.539
ggramm
Arginine
1.719
ggramm
Acide Aspartique
2.330
ggramm
Cystine
0.286
ggramm
Acide Glutamique
4.089
ggramm
Glycine
1.392
ggramm
Histidine
0.873
ggramm
Hydroxyproline
0.118
ggramm
Isoleucine
1.147
ggramm
Leucine
2.255
ggramm
Lysine
2.394
ggramm
Phénylalanine
1.106
ggramm
Proline
1.126
ggramm
Sérine
0.975
ggramm
Thréonine
1.114
ggramm
Tryptophane
0.286
ggramm
Tyrosine
0.935
ggramm
Valine
1.241
ggramm
Méthionine
0.724
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.110
mgmilligramme
10%
RiboflavineVitamine B-2
0.250
mgmilligramme
20%
NiacineVitamine B-3
4.630
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.340
mgmilligramme
6%
Vitamine B-6
0.400
mgmilligramme
31%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
8
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
8
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
2%
Folates présents naturellement
8
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
2.27
μgmicrogramme
57%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.14
mgmilligramme
1%
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
97.2
mgmilligramme
20%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
6
mgmilligramme
1%
Magnésium
25
mgmilligramme
8%
Fer
3.24
mgmilligramme
26%
SodiumNa
69
mgmilligramme
5%
Phosphore
211
mgmilligramme
30%
Potassium
301
mgmilligramme
8%
Zinc
5.06
mgmilligramme
60%
Sélénium
20.0
μgmicrogramme
31%
Cuivre
0.143
mgmilligramme
11%
Manganèse
0.016
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
91
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
59.13
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.17
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.