Valeurs nutritives: Beef, short loin, porterhouse steak, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.41

2.051

2.150

Acides gras polyinsaturés

0.285

Glucides

0.00

0.0

Protéines

22.61

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, short loin, porterhouse steak, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

97 kcal

66%

Lipides

5 g

49 kcal

34%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

145 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

145

608

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.41

2.051

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.006

12:0 (Acide laurique)

0.005

14:0 (Acide myristique)

0.143

15:0

0.027

16:0 (Acide palmitique)

1.169

17:0

0.062

18:0 (Acide stéarique)

0.635

20:0

0.003

24:0

0.003

2.150

14:1

0.033

16:1 indifférencié

0.158

16:1 c

0.146

16:1 t

0.012

17:1

0.042

18:1 indifférencié

1.909

18:1 c

1.667

20:1

0.009

18:1 t

0.241

Acides gras polyinsaturés

0.285

18:2 indifférencié

0.218

18:2 CLAs

0.015

18:2 n-6 c,c

0.179

18:2 t pas de définition plus précise

0.024

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.008

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.008

20:3 indifférencié

0.013

20:3 n-6

0.013

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.034

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.278

Acides gras, trans monoénoïque total

0.254

Acides gras, trans polyénoïque total

0.024

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.61

Alanine

1.609

Arginine

1.826

Acide Aspartique

2.624

Cystine

0.274

Acide Glutamique

4.405

Glycine

1.164

Histidine

1.027

Hydroxyproline

0.115

Isoleucine

1.255

Leucine

2.339

Lysine

2.624

Phénylalanine

1.073

Proline

1.152

Sérine

1.107

Thréonine

1.267

Tryptophane

0.297

Tyrosine

1.016

Valine

1.324

Méthionine

0.719

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.230

18%

5.325

Vitamine B-6

0.751

58%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.98

50%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.13

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.2

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.26

18%

Phosphore

200

29%

Potassium

266

Zinc

3.52

41%

Sélénium

21.4

33%

Cuivre

0.075

Manganèse

0.003

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.46

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.03

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, short loin, porterhouse steak, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, select, raw (13468) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.