Valeurs nutritives: Beef, short loin, porterhouse steak, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, select, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.76

3.454

3.738

Acides gras polyinsaturés

0.429

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.92

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, short loin, porterhouse steak, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

29 g

123 kcal

61%

Lipides

9 g

79 kcal

39%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

203 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

203

847

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.76

3.454

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.008

12:0 (Acide laurique)

0.008

14:0 (Acide myristique)

0.228

15:0

0.042

16:0 (Acide palmitique)

1.940

17:0

0.103

18:0 (Acide stéarique)

1.118

20:0

0.004

24:0

0.004

3.738

14:1

0.056

16:1 indifférencié

0.257

16:1 c

0.232

16:1 t

0.025

17:1

0.070

18:1 indifférencié

3.337

18:1 c

2.923

20:1

0.018

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.414

Acides gras polyinsaturés

0.429

18:2 indifférencié

0.340

18:2 CLAs

0.028

18:2 n-6 c,c

0.269

18:2 t pas de définition plus précise

0.044

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.012

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.012

20:3 indifférencié

0.017

20:3 n-6

0.017

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.045

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.483

Acides gras, trans monoénoïque total

0.439

Acides gras, trans polyénoïque total

0.044

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.92

Alanine

1.924

Arginine

2.183

Acide Aspartique

3.138

Cystine

0.327

Acide Glutamique

5.266

Glycine

1.392

Histidine

1.228

Hydroxyproline

0.137

Isoleucine

1.501

Leucine

2.797

Lysine

3.138

Phénylalanine

1.282

Proline

1.378

Sérine

1.323

Thréonine

1.514

Tryptophane

0.355

Tyrosine

1.214

Valine

1.583

Méthionine

0.859

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.255

20%

5.745

Vitamine B-6

0.628

48%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.19

55%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.14

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Choline totale

61.2

13%

Bétaïne

8.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.44

28%

Phosphore

227

32%

Potassium

292

Zinc

4.80

56%

Sélénium

27.7

43%

Cuivre

0.076

Manganèse

0.003

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.16

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.10

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, short loin, porterhouse steak, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, select, cooked, grilled (13469) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.