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Valeurs nutritives: Beef, short loin, t-bone steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, USDA choice, cooked, broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
17.26
ggramm
Acides gras saturésAu total
6.449
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
7.896
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.615
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
24.05
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
5
mgmilligramme
1%
Magnésium
24
mgmilligramme
7%
SodiumNa
67
mgmilligramme
4%

Distribution de calories**

Calories: Beef, short loin, t-bone steak, separable lean and fat, trimmed to 0
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
24 g
103 kcal
40%
Lipides
17 g
156 kcal
60%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
258 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
258
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1081
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
17.26
ggramm
Acides gras saturésAu total
6.449
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.034
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.040
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.462
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
4.022
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
1.873
ggramm
20:0
0.017
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
7.896
ggramm
14:1
0.070
ggramm
16:1 indifférencié
0.632
ggramm
18:1 indifférencié
7.173
ggramm
20:1
0.021
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.615
ggramm
18:2 indifférencié
0.423
ggramm
18:3 indifférencié
0.166
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.026
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
24.05
ggramm
Alanine
1.453
ggramm
Arginine
1.615
ggramm
Acide Aspartique
2.386
ggramm
Cystine
0.259
ggramm
Acide Glutamique
3.841
ggramm
Glycine
1.153
ggramm
Histidine
0.778
ggramm
Hydroxyproline
0.105
ggramm
Isoleucine
1.233
ggramm
Leucine
2.114
ggramm
Lysine
2.243
ggramm
Phénylalanine
1.037
ggramm
Proline
1.019
ggramm
Sérine
0.962
ggramm
Thréonine
1.108
ggramm
Tryptophane
0.260
ggramm
Tyrosine
0.877
ggramm
Valine
1.293
ggramm
Méthionine
0.679
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.100
mgmilligramme
9%
RiboflavineVitamine B-2
0.230
mgmilligramme
18%
NiacineVitamine B-3
4.242
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.307
mgmilligramme
5%
Vitamine B-6
0.359
mgmilligramme
28%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
7
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
7
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
2%
Folates présents naturellement
7
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
2.19
μgmicrogramme
55%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.18
mgmilligramme
1%
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
91.6
mgmilligramme
19%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
5
mgmilligramme
1%
Magnésium
24
mgmilligramme
7%
Fer
3.33
mgmilligramme
27%
SodiumNa
67
mgmilligramme
4%
Phosphore
197
mgmilligramme
28%
Potassium
300
mgmilligramme
8%
Zinc
4.64
mgmilligramme
55%
Sélénium
10.9
μgmicrogramme
17%
Cuivre
0.131
mgmilligramme
10%
Manganèse
0.015
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
61
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
56.97
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.08
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.