Valeurs nutritives: Beef, round, top round steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.37

1.278

1.393

Acides gras polyinsaturés

0.292

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.81

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, top round steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

127 kcal

81%

Lipides

3 g

30 kcal

19%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

158 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

158

660

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.37

1.278

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.006

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.069

15:0

0.011

16:0 (Acide palmitique)

0.720

17:0

0.038

18:0 (Acide stéarique)

0.428

20:0

0.001

24:0

0.003

1.393

14:1

0.015

16:1 indifférencié

0.089

16:1 c

0.081

16:1 t

0.007

17:1

0.024

18:1 indifférencié

1.261

18:1 c

1.102

20:1

0.003

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.160

Acides gras polyinsaturés

0.292

18:2 indifférencié

0.201

18:2 CLAs

0.007

18:2 n-6 c,c

0.184

18:2 t pas de définition plus précise

0.011

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.004

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.004

20:3 indifférencié

0.018

20:3 n-6

0.018

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.051

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.012

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.178

Acides gras, trans monoénoïque total

0.167

Acides gras, trans polyénoïque total

0.011

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.81

Alanine

1.945

Arginine

2.186

Acide Aspartique

3.148

Cystine

0.327

Acide Glutamique

5.314

Glycine

1.404

Histidine

1.209

Hydroxyproline

0.163

Isoleucine

1.520

Leucine

2.804

Lysine

3.133

Phénylalanine

1.298

Proline

1.368

Sérine

1.323

Thréonine

1.532

Tryptophane

0.365

Tyrosine

1.217

Valine

1.606

Méthionine

0.866

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.089

0.347

28%

8.549

0.514

Vitamine B-6

0.869

67%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.26

57%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.30

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.4

Lycopène

Choline totale

89.0

18%

Bétaïne

15.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.26

26%

Phosphore

305

44%

Potassium

438

11%

Zinc

4.92

58%

Sélénium

31.5

48%

Cuivre

0.066

Manganèse

0.004

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.87

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.26

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, top round steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled (13493) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.