Valeurs nutritives: Beef, shoulder pot roast or steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.70

1.530

1.850

Acides gras polyinsaturés

0.280

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.93

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, shoulder pot roast or steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

88 kcal

72%

Lipides

4 g

33 kcal

28%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

121 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

121

506

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.70

1.530

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.101

16:0 (Acide palmitique)

0.869

17:0

0.048

18:0 (Acide stéarique)

0.506

20:0

0.000

24:0

0.006

1.850

14:1

0.021

16:1 indifférencié

0.128

17:1

0.037

18:1 indifférencié

1.665

18:1 c

1.457

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.146

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.207

Acides gras polyinsaturés

0.280

18:2 indifférencié

0.238

18:2 CLAs

0.015

18:2 n-6 c,c

0.223

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.000

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.042

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.207

Acides gras, trans monoénoïque total

0.207

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.93

Alanine

1.267

Arginine

1.475

Acide Aspartique

2.019

Cystine

0.233

Acide Glutamique

3.571

Glycine

0.977

Histidine

0.723

Hydroxyproline

0.111

Isoleucine

0.960

Leucine

1.815

Lysine

1.973

Phénylalanine

0.855

Proline

0.902

Sérine

0.861

Thréonine

0.993

Tryptophane

0.251

Tyrosine

0.778

Valine

1.014

Méthionine

0.639

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.090

0.215

17%

4.655

0.820

14%

Vitamine B-6

0.601

46%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.86

72%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.16

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

77.6

16%

Bétaïne

13.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.57

21%

Phosphore

235

34%

Potassium

386

10%

Zinc

6.95

82%

Sélénium

24.1

37%

Cuivre

0.077

Manganèse

0.013

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

73.51

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.12

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, shoulder pot roast or steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw (13649) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.