Valeurs nutritives: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

15.42

6.430

6.920

Acides gras polyinsaturés

0.655

Glucides

0.00

0.0

Protéines

19.79

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

85 kcal

38%

Lipides

15 g

139 kcal

62%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

224 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

224

935

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

15.42

6.430

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.030

12:0 (Acide laurique)

0.022

14:0 (Acide myristique)

0.464

15:0

0.043

16:0 (Acide palmitique)

3.657

17:0

0.104

18:0 (Acide stéarique)

2.100

20:0

0.006

24:0

0.004

6.920

14:1

0.049

15:1

0.008

16:1 indifférencié

0.623

16:1 c

0.232

16:1 t

0.023

17:1

0.064

18:1 indifférencié

6.148

18:1 c

2.911

20:1

0.027

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.426

Acides gras polyinsaturés

0.655

18:2 indifférencié

0.504

18:2 CLAs

0.038

18:2 n-6 c,c

0.244

18:2 t pas de définition plus précise

0.039

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.099

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.012

20:3 indifférencié

0.009

20:3 n-6

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.036

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.005

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.488

Acides gras, trans monoénoïque total

0.449

Acides gras, trans polyénoïque total

0.039

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.79

Alanine

1.202

Arginine

1.293

Acide Aspartique

1.834

Cystine

0.230

Acide Glutamique

3.052

Glycine

1.099

Histidine

0.667

Hydroxyproline

0.175

Isoleucine

0.901

Leucine

1.611

Lysine

1.743

Phénylalanine

0.779

Proline

0.910

Sérine

0.786

Thréonine

0.842

Tryptophane

0.168

Tyrosine

0.668

Valine

0.977

Méthionine

0.519

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.075

0.169

14%

5.572

0.484

Vitamine B-6

0.523

40%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.61

40%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.29

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

67.4

14%

Bétaïne

11.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.73

14%

Phosphore

171

24%

Potassium

276

Zinc

3.97

47%

Sélénium

22.8

35%

Cuivre

0.071

Manganèse

0.025

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

63.98

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.94

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw (13797) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.