Valeurs nutritives: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

17.68

7.243

7.944

Acides gras polyinsaturés

0.775

Glucides

0.00

0.0

Protéines

25.85

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

110 kcal

41%

Lipides

18 g

159 kcal

59%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

270 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

268

1121

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

17.68

7.243

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.026

12:0 (Acide laurique)

0.026

14:0 (Acide myristique)

0.517

15:0

0.051

16:0 (Acide palmitique)

4.122

17:0

0.126

18:0 (Acide stéarique)

2.363

20:0

0.007

24:0

0.005

7.944

14:1

0.061

15:1

0.011

16:1 indifférencié

0.636

16:1 c

0.290

16:1 t

0.025

17:1

0.082

18:1 indifférencié

7.122

18:1 c

3.522

20:1

0.032

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.554

Acides gras polyinsaturés

0.775

18:2 indifférencié

0.610

18:2 CLAs

0.044

18:2 n-6 c,c

0.316

18:2 t pas de définition plus précise

0.043

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.093

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.017

20:3 indifférencié

0.011

20:3 n-6

0.011

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.049

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.007

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.622

Acides gras, trans monoénoïque total

0.579

Acides gras, trans polyénoïque total

0.043

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.85

Alanine

1.608

Arginine

1.729

Acide Aspartique

2.451

Cystine

0.309

Acide Glutamique

4.077

Glycine

1.477

Histidine

0.890

Hydroxyproline

0.237

Isoleucine

1.206

Leucine

2.152

Lysine

2.327

Phénylalanine

1.042

Proline

1.220

Sérine

1.050

Thréonine

1.123

Tryptophane

0.222

Tyrosine

0.891

Valine

1.307

Méthionine

0.694

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.067

0.187

15%

5.486

0.463

Vitamine B-6

0.470

36%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.90

48%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.33

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

81.3

17%

Bétaïne

12.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.24

18%

Phosphore

175

25%

Potassium

265

Zinc

5.06

60%

Sélénium

28.4

44%

Cuivre

0.077

Manganèse

0.028

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

55.96

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.99

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked (13798) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.