Valeurs nutritives: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

12.40

5.219

5.621

Acides gras polyinsaturés

0.535

Glucides

0.00

0.0

Protéines

19.06

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

19 g

81 kcal

42%

Lipides

12 g

112 kcal

58%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

193 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

193

809

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

12.40

5.219

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.025

12:0 (Acide laurique)

0.018

14:0 (Acide myristique)

0.380

15:0

0.035

16:0 (Acide palmitique)

2.972

17:0

0.081

18:0 (Acide stéarique)

1.701

20:0

0.005

24:0

0.003

5.621

14:1

0.038

15:1

0.008

16:1 indifférencié

0.513

16:1 c

0.181

16:1 t

0.019

17:1

0.050

18:1 indifférencié

4.991

18:1 c

2.270

20:1

0.022

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.332

Acides gras polyinsaturés

0.535

18:2 indifférencié

0.410

18:2 CLAs

0.028

18:2 n-6 c,c

0.196

18:2 t pas de définition plus précise

0.030

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.083

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.009

20:3 indifférencié

0.007

20:3 n-6

0.007

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.029

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.004

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.381

Acides gras, trans monoénoïque total

0.351

Acides gras, trans polyénoïque total

0.030

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.06

Alanine

1.175

Arginine

1.272

Acide Aspartique

1.803

Cystine

0.228

Acide Glutamique

2.988

Glycine

1.076

Histidine

0.662

Hydroxyproline

0.170

Isoleucine

0.882

Leucine

1.584

Lysine

1.718

Phénylalanine

0.763

Proline

0.897

Sérine

0.773

Thréonine

0.822

Tryptophane

0.160

Tyrosine

0.656

Valine

0.954

Méthionine

0.508

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.074

0.146

12%

5.036

0.460

Vitamine B-6

0.496

38%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.27

32%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.25

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.3

Lycopène

Choline totale

68.9

14%

Bétaïne

10.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.52

12%

Phosphore

168

24%

Potassium

279

Zinc

3.84

45%

Sélénium

21.9

34%

Cuivre

0.071

Manganèse

0.026

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.88

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.92

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw (13799) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.