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Valeurs nutritives: Beef, rib, whole (ribs 6-12), separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
23.95
ggramm
Acides gras saturésAu total
9.880
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
10.320
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.860
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
16.75
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
9
mgmilligramme
1%
Magnésium
17
mgmilligramme
5%
SodiumNa
55
mgmilligramme
4%

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib, whole (ribs 6-12), separable lean and fat, trimmed to 1/8
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
17 g
72 kcal
25%
Lipides
24 g
216 kcal
75%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
288 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
288
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1205
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
23.95
ggramm
Acides gras saturésAu total
9.880
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.090
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.060
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.790
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
5.940
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
3.010
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
10.320
ggramm
16:1 indifférencié
1.220
ggramm
18:1 indifférencié
9.070
ggramm
20:1
0.030
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.860
ggramm
18:2 indifférencié
0.550
ggramm
18:3 indifférencié
0.300
ggramm
20:4 indifférencié
0.020
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
16.75
ggramm
Alanine
1.011
ggramm
Arginine
1.059
ggramm
Acide Aspartique
1.531
ggramm
Cystine
0.188
ggramm
Acide Glutamique
2.517
ggramm
Glycine
0.914
ggramm
Histidine
0.574
ggramm
Isoleucine
0.753
ggramm
Leucine
1.324
ggramm
Lysine
1.394
ggramm
Phénylalanine
0.654
ggramm
Proline
0.740
ggramm
Sérine
0.641
ggramm
Thréonine
0.732
ggramm
Tryptophane
0.188
ggramm
Tyrosine
0.563
ggramm
Valine
0.815
ggramm
Méthionine
0.429
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
ThiamineVitamine B-1
0.080
mgmilligramme
7%
RiboflavineVitamine B-2
0.130
mgmilligramme
10%
NiacineVitamine B-3
2.850
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.310
mgmilligramme
5%
Vitamine B-6
0.320
mgmilligramme
25%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
5
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
5
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
1%
Folates présents naturellement
5
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
2.86
μgmicrogramme
72%
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Choline totale
70.0
mgmilligramme
14%
Bétaïne
10.3
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
9
mgmilligramme
1%
Magnésium
17
mgmilligramme
5%
Fer
1.77
mgmilligramme
14%
SodiumNa
55
mgmilligramme
4%
Phosphore
159
mgmilligramme
23%
Potassium
278
mgmilligramme
7%
Zinc
3.79
mgmilligramme
45%
Sélénium
15.8
μgmicrogramme
24%
Cuivre
0.059
mgmilligramme
5%
Manganèse
0.012
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
70
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
57.48
ggramm
Cendres
0.79
ggramm

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.