Valeurs nutritives: Beef, rib, whole (ribs 6-12), separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, cooked, broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

24.20

9.810

10.280

Acides gras polyinsaturés

0.890

Glucides

0.00

0.0

Protéines

22.73

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib, whole (ribs 6-12), separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

97 kcal

31%

Lipides

24 g

218 kcal

69%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

315 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

315

1318

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

24.20

9.810

10:0 (Acide caprique)

0.070

12:0 (Acide laurique)

0.060

14:0 (Acide myristique)

0.790

16:0 (Acide palmitique)

6.020

18:0 (Acide stéarique)

2.870

10.280

16:1 indifférencié

1.010

18:1 indifférencié

9.220

20:1

0.040

Acides gras polyinsaturés

0.890

18:2 indifférencié

0.600

18:3 indifférencié

0.260

20:4 indifférencié

0.030

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.73

Alanine

1.371

Arginine

1.436

Acide Aspartique

2.076

Cystine

0.255

Acide Glutamique

3.414

Glycine

1.240

Histidine

0.778

Isoleucine

1.022

Leucine

1.796

Lysine

1.891

Phénylalanine

0.887

Proline

1.004

Sérine

0.869

Thréonine

0.993

Tryptophane

0.255

Tyrosine

0.764

Valine

1.105

Méthionine

0.582

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.080

0.170

14%

3.310

0.330

Vitamine B-6

0.280

22%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.93

73%

0.0

Choline totale

86.6

18%

Bétaïne

11.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.22

18%

Phosphore

182

26%

Potassium

321

Zinc

5.38

63%

Sélénium

21.1

32%

Cuivre

0.083

Manganèse

0.014

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

50.41

Cendres

1.05

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib, whole (ribs 6-12), separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, cooked, broiled (13831) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.