Valeurs nutritives: Beef, shoulder top blade steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.29

3.868

4.191

Acides gras polyinsaturés

0.604

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.70

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, shoulder top blade steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

111 kcal

57%

Lipides

9 g

84 kcal

43%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

194 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

194

813

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.29

3.868

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.244

16:0 (Acide palmitique)

2.100

17:0

0.115

18:0 (Acide stéarique)

1.395

20:0

0.001

24:0

0.013

4.191

14:1

0.046

16:1 indifférencié

0.258

16:1 c

0.258

17:1

0.075

18:1 indifférencié

3.809

18:1 c

3.348

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.279

20:1

0.003

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.461

Acides gras polyinsaturés

0.604

18:2 indifférencié

0.513

18:2 CLAs

0.035

18:2 n-6 c,c

0.479

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.016

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.016

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.070

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.461

Acides gras, trans monoénoïque total

0.461

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.70

Alanine

1.580

Arginine

1.824

Acide Aspartique

2.485

Cystine

0.291

Acide Glutamique

4.382

Glycine

1.264

Histidine

0.898

Hydroxyproline

0.189

Isoleucine

1.178

Leucine

2.229

Lysine

2.422

Phénylalanine

1.054

Proline

1.139

Sérine

1.064

Thréonine

1.219

Tryptophane

0.312

Tyrosine

0.955

Valine

1.252

Méthionine

0.787

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.099

0.306

24%

4.471

1.058

18%

Vitamine B-6

0.395

30%

Folates présents naturellement

Acide folique

5.28

132%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.12

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

103.8

21%

Bétaïne

18.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.02

24%

Phosphore

224

32%

Potassium

388

10%

Zinc

9.71

114%

Sélénium

31.9

49%

Cuivre

0.111

Manganèse

0.015

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.15

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.25

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, shoulder top blade steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled (13862) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.