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Valeurs nutritives: Beef, round, bottom round, roast, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
10.85
ggramm
Acides gras saturésAu total
4.116
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
4.625
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.418
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
26.77
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
7
mgmilligramme
1%
Magnésium
18
mgmilligramme
6%
SodiumNa
35
mgmilligramme
2%

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, bottom round, roast, separable lean and fat, trimmed to 1/8
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
27 g
114 kcal
54%
Lipides
11 g
98 kcal
46%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
212 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
212
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
888
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
10.85
ggramm
Acides gras saturésAu total
4.116
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.023
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.023
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.322
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
2.566
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
1.181
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
4.625
ggramm
16:1 indifférencié
0.458
ggramm
18:1 indifférencié
4.150
ggramm
20:1
0.017
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.418
ggramm
18:2 indifférencié
0.287
ggramm
18:3 indifférencié
0.105
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.026
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
26.77
ggramm
Alanine
1.661
ggramm
Arginine
1.767
ggramm
Acide Aspartique
2.489
ggramm
Cystine
0.353
ggramm
Acide Glutamique
4.101
ggramm
Glycine
1.664
ggramm
Histidine
0.872
ggramm
Hydroxyproline
0.287
ggramm
Isoleucine
1.243
ggramm
Leucine
2.173
ggramm
Lysine
2.309
ggramm
Phénylalanine
1.079
ggramm
Proline
1.302
ggramm
Sérine
1.076
ggramm
Thréonine
1.091
ggramm
Tryptophane
0.180
ggramm
Tyrosine
0.871
ggramm
Valine
1.355
ggramm
Méthionine
0.711
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.067
mgmilligramme
6%
RiboflavineVitamine B-2
0.134
mgmilligramme
11%
NiacineVitamine B-3
4.517
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.528
mgmilligramme
9%
Vitamine B-6
0.352
mgmilligramme
27%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
8
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
8
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
2%
Folates présents naturellement
8
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
1.37
μgmicrogramme
34%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.40
mgmilligramme
3%
Bêta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
1.4
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
102.0
mgmilligramme
21%
Bétaïne
13.4
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
7
mgmilligramme
1%
Magnésium
18
mgmilligramme
6%
Fer
2.16
mgmilligramme
17%
SodiumNa
35
mgmilligramme
2%
Phosphore
170
mgmilligramme
24%
Potassium
219
mgmilligramme
5%
Zinc
4.56
mgmilligramme
54%
Sélénium
26.6
μgmicrogramme
41%
Cuivre
0.069
mgmilligramme
6%
Manganèse
0.010
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
84
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
62.10
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.08
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.