Informations sur les oligo-éléments et les compléments alimentaires
de fr en

Valeurs nutritives: Beef, round, eye of round, roast, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
7.57
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.980
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
3.271
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.289
ggramm
Glucides
0.08
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
21.30
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
24
mgmilligramme
2%
Magnésium
23
mgmilligramme
7%
SodiumNa
62
mgmilligramme
4%

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, eye of round, roast, separable lean and fat, trimmed to 1/8
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
21 g
91 kcal
57%
Lipides
8 g
68 kcal
43%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
160 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
160
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
668
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.08
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
7.57
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.980
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.024
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.017
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.232
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
1.818
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.890
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
3.271
ggramm
16:1 indifférencié
0.385
ggramm
18:1 indifférencié
2.875
ggramm
20:1
0.011
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.289
ggramm
18:2 indifférencié
0.188
ggramm
18:3 indifférencié
0.086
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.015
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
21.30
ggramm
Alanine
1.295
ggramm
Arginine
1.377
ggramm
Acide Aspartique
1.940
ggramm
Cystine
0.275
ggramm
Acide Glutamique
3.198
ggramm
Glycine
1.297
ggramm
Histidine
0.680
ggramm
Hydroxyproline
0.224
ggramm
Isoleucine
0.969
ggramm
Leucine
1.694
ggramm
Lysine
1.800
ggramm
Phénylalanine
0.841
ggramm
Proline
1.015
ggramm
Sérine
0.839
ggramm
Thréonine
0.851
ggramm
Tryptophane
0.140
ggramm
Tyrosine
0.679
ggramm
Valine
1.057
ggramm
Méthionine
0.555
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.087
mgmilligramme
8%
RiboflavineVitamine B-2
0.113
mgmilligramme
9%
NiacineVitamine B-3
6.252
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.603
mgmilligramme
10%
Vitamine B-6
0.633
mgmilligramme
49%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
11
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
11
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
3%
Folates présents naturellement
11
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
1.27
μgmicrogramme
32%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.32
mgmilligramme
2%
Bêta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
1.3
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
89.0
mgmilligramme
18%
Bétaïne
13.1
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
24
mgmilligramme
2%
Magnésium
23
mgmilligramme
7%
Fer
1.69
mgmilligramme
14%
SodiumNa
62
mgmilligramme
4%
Phosphore
208
mgmilligramme
30%
Potassium
346
mgmilligramme
9%
Zinc
3.98
mgmilligramme
47%
Sélénium
25.6
μgmicrogramme
39%
Cuivre
0.092
mgmilligramme
7%
Manganèse
0.013
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
66
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
70.06
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
0.99
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.