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Valeurs nutritives: Beef, round, tip round, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
12.83
ggramm
Acides gras saturésAu total
5.040
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
5.490
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.510
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
19.48
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
5
mgmilligramme
1%
Magnésium
21
mgmilligramme
6%
SodiumNa
58
mgmilligramme
4%

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, tip round, separable lean and fat, trimmed to 1/8
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
19 g
83 kcal
42%
Lipides
13 g
116 kcal
58%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
199 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
199
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
833
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
12.83
ggramm
Acides gras saturésAu total
5.040
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.040
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.030
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.390
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
3.050
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
1.540
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
5.490
ggramm
16:1 indifférencié
0.620
ggramm
18:1 indifférencié
4.850
ggramm
20:1
0.010
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.510
ggramm
18:2 indifférencié
0.340
ggramm
18:3 indifférencié
0.140
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.030
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
19.48
ggramm
Alanine
1.175
ggramm
Arginine
1.231
ggramm
Acide Aspartique
1.779
ggramm
Cystine
0.218
ggramm
Acide Glutamique
2.926
ggramm
Glycine
1.063
ggramm
Histidine
0.667
ggramm
Isoleucine
0.876
ggramm
Leucine
1.539
ggramm
Lysine
1.620
ggramm
Phénylalanine
0.760
ggramm
Proline
0.860
ggramm
Sérine
0.745
ggramm
Thréonine
0.851
ggramm
Tryptophane
0.218
ggramm
Tyrosine
0.654
ggramm
Valine
0.947
ggramm
Méthionine
0.499
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.110
mgmilligramme
10%
RiboflavineVitamine B-2
0.180
mgmilligramme
14%
NiacineVitamine B-3
3.140
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.330
mgmilligramme
6%
Vitamine B-6
0.410
mgmilligramme
32%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
7
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
7
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
2%
Folates présents naturellement
7
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
3.00
μgmicrogramme
75%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
81.4
mgmilligramme
17%
Bétaïne
12.0
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
5
mgmilligramme
1%
Magnésium
21
mgmilligramme
6%
Fer
1.99
mgmilligramme
16%
SodiumNa
58
mgmilligramme
4%
Phosphore
192
mgmilligramme
27%
Potassium
326
mgmilligramme
8%
Zinc
4.37
mgmilligramme
51%
Sélénium
19.6
μgmicrogramme
30%
Cuivre
0.076
mgmilligramme
6%
Manganèse
0.013
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
65
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
65.43
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
0.94
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.