Valeurs nutritives: Beef, short loin, porterhouse steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

19.78

7.905

8.832

Acides gras polyinsaturés

0.878

Glucides

0.00

0.0

Protéines

24.85

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, short loin, porterhouse steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

25 g

106 kcal

37%

Lipides

20 g

178 kcal

63%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

285 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

284

1190

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

19.78

7.905

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.011

12:0 (Acide laurique)

0.014

14:0 (Acide myristique)

0.549

15:0

0.089

16:0 (Acide palmitique)

4.365

17:0

0.217

18:0 (Acide stéarique)

2.641

20:0

0.014

24:0

0.006

8.832

14:1

0.146

16:1 indifférencié

0.662

16:1 c

0.605

16:1 t

0.057

17:1

0.153

18:1 indifférencié

7.826

18:1 c

6.828

20:1

0.045

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.998

Acides gras polyinsaturés

0.878

18:2 indifférencié

0.754

18:2 CLAs

0.092

18:2 n-6 c,c

0.555

18:2 t pas de définition plus précise

0.107

20:2 n-6 c,c

0.006

18:3 indifférencié

0.035

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.035

20:3 indifférencié

0.021

20:3 n-6

0.021

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.047

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.012

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

1.162

Acides gras, trans monoénoïque total

1.055

Acides gras, trans polyénoïque total

0.107

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.85

Alanine

1.536

Arginine

1.678

Acide Aspartique

2.400

Cystine

0.250

Acide Glutamique

4.043

Glycine

1.225

Histidine

0.915

Hydroxyproline

0.170

Isoleucine

1.155

Leucine

2.123

Lysine

2.350

Phénylalanine

0.992

Proline

1.108

Sérine

1.015

Thréonine

1.165

Tryptophane

0.279

Tyrosine

0.919

Valine

1.241

Méthionine

0.670

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.054

0.234

19%

5.670

Vitamine B-6

0.657

51%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.01

50%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.34

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.9

Lycopène

Choline totale

60.2

12%

Bétaïne

8.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.95

24%

Phosphore

207

30%

Potassium

255

Zinc

4.09

48%

Sélénium

25.7

40%

Cuivre

0.064

Manganèse

0.003

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

54.76

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.95

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, short loin, porterhouse steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, grilled (13906) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.