Valeurs nutritives: Beef, tenderloin, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, prime, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

21.83

8.960

9.260

Acides gras polyinsaturés

0.870

Glucides

0.00

0.0

Protéines

18.15

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, tenderloin, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

18 g

78 kcal

28%

Lipides

22 g

197 kcal

72%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

274 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

274

1146

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

21.83

8.960

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.060

12:0 (Acide laurique)

0.040

14:0 (Acide myristique)

0.670

16:0 (Acide palmitique)

5.230

18:0 (Acide stéarique)

2.770

9.260

16:1 indifférencié

1.000

18:1 indifférencié

8.140

20:1

0.030

Acides gras polyinsaturés

0.870

18:2 indifférencié

0.560

18:3 indifférencié

0.250

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.040

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.15

Alanine

1.095

Arginine

1.147

Acide Aspartique

1.658

Cystine

0.203

Acide Glutamique

2.727

Glycine

0.990

Histidine

0.622

Isoleucine

0.816

Leucine

1.435

Lysine

1.510

Phénylalanine

0.709

Proline

0.802

Sérine

0.694

Thréonine

0.793

Tryptophane

0.203

Tyrosine

0.610

Valine

0.883

Méthionine

0.465

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.120

10%

0.210

17%

2.990

0.300

Vitamine B-6

0.380

29%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.60

65%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Lycopène

Choline totale

75.8

16%

Bétaïne

11.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.35

19%

Phosphore

181

26%

Potassium

304

Zinc

3.05

36%

Sélénium

17.1

26%

Cuivre

0.093

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

59.52

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.88

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, tenderloin, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, prime, raw (13926) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.