Informations sur les oligo-éléments et les compléments alimentaires
de fr en

Valeurs nutritives: Beef, chuck, clod roast, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
5.82
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.150
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
2.920
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.340
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
28.09
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
7
mgmilligramme
1%
Magnésium
22
mgmilligramme
7%
SodiumNa
74
mgmilligramme
5%

Distribution de calories**

Calories: Beef, chuck, clod roast, separable lean only, trimmed to 0
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
28 g
120 kcal
70%
Lipides
6 g
52 kcal
30%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
172 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
172
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
721
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
5.82
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.150
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.000
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.140
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
1.300
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.700
ggramm
20:0
0.010
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
2.920
ggramm
14:1
0.050
ggramm
16:1 indifférencié
0.180
ggramm
18:1 indifférencié
2.690
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.340
ggramm
18:2 indifférencié
0.260
ggramm
18:3 indifférencié
0.030
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.050
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
28.09
ggramm
Alanine
1.698
ggramm
Arginine
1.893
ggramm
Acide Aspartique
2.800
ggramm
Cystine
0.302
ggramm
Acide Glutamique
4.503
ggramm
Glycine
1.335
ggramm
Histidine
0.906
ggramm
Hydroxyproline
0.130
ggramm
Isoleucine
1.451
ggramm
Leucine
2.483
ggramm
Lysine
2.636
ggramm
Phénylalanine
1.218
ggramm
Proline
1.188
ggramm
Sérine
1.127
ggramm
Thréonine
1.298
ggramm
Tryptophane
0.303
ggramm
Tyrosine
1.030
ggramm
Valine
1.519
ggramm
Méthionine
0.797
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.094
mgmilligramme
8%
RiboflavineVitamine B-2
0.264
mgmilligramme
21%
NiacineVitamine B-3
3.696
mgmilligramme
Vitamine B-6
0.291
mgmilligramme
22%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
10
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
10
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
3%
Folates présents naturellement
10
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
3.22
μgmicrogramme
81%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine DVitamine D2+D3
5
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.1
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
0.1
μgmicrogramme
2%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.17
mgmilligramme
1%
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
107.0
mgmilligramme
22%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
7
mgmilligramme
1%
Magnésium
22
mgmilligramme
7%
Fer
3.19
mgmilligramme
26%
SodiumNa
74
mgmilligramme
5%
Phosphore
222
mgmilligramme
32%
Potassium
384
mgmilligramme
10%
Zinc
6.39
mgmilligramme
75%
Sélénium
30.0
μgmicrogramme
46%
Cuivre
0.100
mgmilligramme
8%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
90
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
64.21
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.30
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.