Valeurs nutritives: Beef, shoulder steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.17

2.192

2.603

Acides gras polyinsaturés

0.306

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.71

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, shoulder steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

29 g

123 kcal

72%

Lipides

5 g

47 kcal

28%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

169 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

169

708

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.17

2.192

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.150

16:0 (Acide palmitique)

1.177

17:0

0.065

18:0 (Acide stéarique)

0.793

20:0

0.002

24:0

0.005

2.603

14:1

0.029

16:1 indifférencié

0.167

17:1

0.045

18:1 indifférencié

2.357

18:1 c

2.008

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.239

20:1

0.004

18:1 t

0.349

Acides gras polyinsaturés

0.306

18:2 indifférencié

0.261

18:2 CLAs

0.021

18:2 n-6 c,c

0.240

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.009

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.032

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.349

Acides gras, trans monoénoïque total

0.349

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.71

Alanine

1.659

Arginine

1.931

Acide Aspartique

2.643

Cystine

0.306

Acide Glutamique

4.675

Glycine

1.279

Histidine

0.947

Hydroxyproline

0.140

Isoleucine

1.257

Leucine

2.376

Lysine

2.583

Phénylalanine

1.119

Proline

1.181

Sérine

1.128

Thréonine

1.300

Tryptophane

0.329

Tyrosine

1.018

Valine

1.328

Méthionine

0.837

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.100

0.235

19%

5.435

0.840

14%

Vitamine B-6

0.674

52%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.62

91%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.07

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

91.5

19%

Bétaïne

13.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.94

24%

Phosphore

249

36%

Potassium

371

Zinc

8.43

99%

Sélénium

31.2

48%

Cuivre

0.103

Manganèse

0.014

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.24

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.25

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, shoulder steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled (13946) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.