Nährwerte von Beef, shoulder steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

5.17

2.192

2.603

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.306

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

28.71

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

29 g

123 kcal

72%

Fett

5 g

47 kcal

28%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

169 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

169

708

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

5.17

2.192

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

12:0

0.000

14:0

0.150

16:0

1.177

17:0

0.065

18:0

0.793

20:0

0.002

24:0

0.005

2.603

14:1

0.029

16:1 undifferenziert

0.167

17:1

0.045

18:1 undifferenziert

2.357

18:1 c

2.008

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.239

20:1

0.004

18:1 t

0.349

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.306

18:2 undifferenziert

0.261

18:2 CLAs

0.021

18:2 n-6 c,c

0.240

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 undifferenziert

0.009

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.009

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.032

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.001

Fettsäuren, total trans

0.349

Fettsäuren, total trans-monoenoic

0.349

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

28.71

Alanine

1.659

Arginine

1.931

Aspartic acid

2.643

Cystine

0.306

Glutamic acid

4.675

Glycine

1.279

Histidine

0.947

Hydroxyproline

0.140

Isoleucine

1.257

Leucine

2.376

Lysine

2.583

Phenylalanine

1.119

Proline

1.181

Serine

1.128

Threonine

1.300

Tryptophan

0.329

Tyrosine

1.018

Valine

1.328

Methionine

0.837

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.100

0.235

19%

5.435

0.840

14%

Vitamin B-6

0.674

52%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

3.62

91%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocopherol

0.07

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopene

Choline, total

91.5

19%

Betaine

13.7

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

2.94

24%

Natrium

Phosphor

249

36%

Kalium

371

Zink

8.43

99%

Selen

31.2

48%

Kupfer

0.103

Mangan

0.014

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

65.24

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.25

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, shoulder steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled (13946) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.