Valeurs nutritives: Beef, round, top round steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.28

1.788

2.056

Acides gras polyinsaturés

0.331

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.96

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, top round steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

128 kcal

77%

Lipides

4 g

39 kcal

23%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

167 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

167

697

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.28

1.788

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.006

12:0 (Acide laurique)

0.004

14:0 (Acide myristique)

0.107

15:0

0.017

16:0 (Acide palmitique)

1.020

17:0

0.050

18:0 (Acide stéarique)

0.578

20:0

0.002

24:0

0.003

2.056

14:1

0.027

16:1 indifférencié

0.146

16:1 c

0.135

16:1 t

0.011

17:1

0.038

18:1 indifférencié

1.837

18:1 c

1.641

20:1

0.009

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.196

Acides gras polyinsaturés

0.331

18:2 indifférencié

0.237

18:2 CLAs

0.015

18:2 n-6 c,c

0.202

18:2 t pas de définition plus précise

0.020

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.007

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.007

20:3 indifférencié

0.019

20:3 n-6

0.019

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.049

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.013

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.227

Acides gras, trans monoénoïque total

0.207

Acides gras, trans polyénoïque total

0.020

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.96

Alanine

2.024

Arginine

2.223

Acide Aspartique

3.180

Cystine

0.333

Acide Glutamique

5.337

Glycine

1.606

Histidine

1.223

Hydroxyproline

0.223

Isoleucine

1.520

Leucine

2.813

Lysine

3.127

Phénylalanine

1.309

Proline

1.464

Sérine

1.344

Thréonine

1.538

Tryptophane

0.365

Tyrosine

1.216

Valine

1.631

Méthionine

0.883

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.088

0.326

26%

8.935

0.496

Vitamine B-6

0.878

68%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.28

57%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.32

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.4

Lycopène

Choline totale

89.8

18%

Bétaïne

15.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.24

26%

Phosphore

305

44%

Potassium

433

11%

Zinc

5.12

60%

Sélénium

30.7

47%

Cuivre

0.066

Manganèse

0.005

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.68

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.24

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, top round steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled (13959) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.