Valeurs nutritives: Beef, brisket, flat half, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.86

3.704

4.772

Acides gras polyinsaturés

0.398

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.15

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, brisket, flat half, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

81 kcal

48%

Lipides

10 g

89 kcal

52%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

169 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

169

708

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.86

3.704

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.267

16:0 (Acide palmitique)

2.100

17:0

0.102

18:0 (Acide stéarique)

1.225

20:0

0.003

24:0

0.006

4.772

14:1

0.071

16:1 indifférencié

0.370

16:1 c

0.370

17:1

0.088

18:1 indifférencié

4.231

18:1 c

3.728

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.179

20:1

0.012

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.503

Acides gras polyinsaturés

0.398

18:2 indifférencié

0.342

18:2 CLAs

0.040

18:2 n-6 c,c

0.302

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.009

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.043

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.002

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.503

Acides gras, trans monoénoïque total

0.503

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.15

Alanine

1.149

Arginine

1.327

Acide Aspartique

1.807

Cystine

0.212

Acide Glutamique

3.187

Glycine

0.919

Histidine

0.653

Hydroxyproline

0.138

Isoleucine

0.857

Leucine

1.621

Lysine

1.762

Phénylalanine

0.767

Proline

0.828

Sérine

0.774

Thréonine

0.887

Tryptophane

0.227

Tyrosine

0.695

Valine

0.911

Méthionine

0.572

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.070

0.154

12%

6.115

0.647

11%

Vitamine B-6

0.586

45%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.68

42%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.16

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

61.3

13%

Bétaïne

13.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.98

16%

Phosphore

212

30%

Potassium

349

Zinc

4.93

58%

Sélénium

21.6

33%

Cuivre

0.069

Manganèse

0.002

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

69.47

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.96

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, brisket, flat half, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw (13975) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.