Valeurs nutritives: Fish, bluefish, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.24

0.915

1.793

Acides gras polyinsaturés

1.060

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.04

0.0

Calcium

Magnésium

10%

Distribution de calories**

Calories: Fish, bluefish, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

86 kcal

69%

Lipides

4 g

38 kcal

31%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

124 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

124

519

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.24

0.915

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.179

16:0 (Acide palmitique)

0.576

18:0 (Acide stéarique)

0.160

1.793

16:1 indifférencié

0.277

18:1 indifférencié

0.684

20:1

0.340

22:1 indifférencié

0.492

Acides gras polyinsaturés

1.060

18:2 indifférencié

0.060

18:3 indifférencié

0.000

18:4

0.167

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.252

22:5 n-3 (DPA)

0.062

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.519

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.04

Alanine

1.212

Arginine

1.199

Acide Aspartique

2.052

Cystine

0.215

Acide Glutamique

2.991

Glycine

0.962

Histidine

0.590

Isoleucine

0.923

Leucine

1.629

Lysine

1.840

Phénylalanine

0.782

Proline

0.709

Sérine

0.818

Thréonine

0.878

Tryptophane

0.224

Tyrosine

0.676

Valine

1.032

Méthionine

0.593

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

398

Vitamine A

120

0.058

0.080

5.950

0.828

14%

Vitamine B-6

0.402

31%

Folates présents naturellement

Acide folique

5.39

135%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

10%

Fer

0.48

Phosphore

227

32%

Potassium

372

Zinc

0.81

10%

Sélénium

36.5

56%

Cuivre

0.053

Manganèse

0.021

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.86

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.04

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, bluefish, raw (15005) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.