Valeurs nutritives: Fish, burbot, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.81

0.163

0.133

Acides gras polyinsaturés

0.297

Glucides

0.00

0.0

Protéines

19.31

0.0

Calcium

Magnésium

10%

Distribution de calories**

Calories: Fish, burbot, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

19 g

82 kcal

92%

Lipides

1 g

7 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

90 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

377

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.81

0.163

14:0 (Acide myristique)

0.006

16:0 (Acide palmitique)

0.120

18:0 (Acide stéarique)

0.037

0.133

16:1 indifférencié

0.026

18:1 indifférencié

0.098

20:1

0.006

22:1 indifférencié

0.003

Acides gras polyinsaturés

0.297

18:2 indifférencié

0.009

20:4 indifférencié

0.096

20:5 n-3 (EPA)

0.070

22:5 n-3 (DPA)

0.026

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.096

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.31

Alanine

1.168

Arginine

1.156

Acide Aspartique

1.978

Cystine

0.207

Acide Glutamique

2.883

Glycine

0.927

Histidine

0.569

Isoleucine

0.890

Leucine

1.570

Lysine

1.774

Phénylalanine

0.754

Proline

0.683

Sérine

0.788

Thréonine

0.847

Tryptophane

0.216

Tyrosine

0.652

Valine

0.995

Méthionine

0.572

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.372

32%

0.141

11%

1.620

0.150

Vitamine B-6

0.300

23%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.80

20%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

10%

Fer

0.90

Phosphore

200

29%

Potassium

404

10%

Zinc

0.76

Sélénium

12.6

19%

Cuivre

0.200

16%

Manganèse

0.700

20%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

79.26

Cendres

1.16

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, burbot, raw (15006) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.