Valeurs nutritives: Fish, cod, Atlantic, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.67

0.131

0.094

Acides gras polyinsaturés

0.231

Glucides

0.00

0.0

Protéines

17.81

1.0

Calcium

Magnésium

10%

Distribution de calories**

Calories: Fish, cod, Atlantic, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

18 g

76 kcal

93%

Lipides

1 g

6 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

82 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

343

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.67

0.131

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.009

16:0 (Acide palmitique)

0.091

18:0 (Acide stéarique)

0.030

0.094

16:1 indifférencié

0.016

18:1 indifférencié

0.061

20:1

0.015

22:1 indifférencié

0.003

Acides gras polyinsaturés

0.231

18:2 indifférencié

0.005

18:3 indifférencié

0.001

18:4

0.001

20:4 indifférencié

0.022

20:5 n-3 (EPA)

0.064

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.120

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.81

Alanine

1.077

Arginine

1.066

Acide Aspartique

1.823

Cystine

0.191

Acide Glutamique

2.658

Glycine

0.855

Histidine

0.524

Isoleucine

0.821

Leucine

1.447

Lysine

1.635

Phénylalanine

0.695

Proline

0.630

Sérine

0.726

Thréonine

0.781

Tryptophane

0.199

Tyrosine

0.601

Valine

0.917

Méthionine

0.527

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.076

0.065

2.063

0.153

Vitamine B-6

0.245

19%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.91

23%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

1.0

0.9

18%

Alpha-Tocophérol

0.64

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.1

Lycopène

Choline totale

65.2

13%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

10%

Fer

0.38

Phosphore

203

29%

Potassium

413

10%

Zinc

0.45

Sélénium

33.1

51%

Cuivre

0.028

Manganèse

0.015

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

81.22

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.16

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, cod, Atlantic, raw (15015) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.