Valeurs nutritives: Fish, cod, Atlantic, cooked, dry heat

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.86

0.168

0.124

Acides gras polyinsaturés

0.292

Glucides

0.00

0.0

Protéines

22.83

1.0

Calcium

Magnésium

13%

Distribution de calories**

Calories: Fish, cod, Atlantic, cooked, dry heat (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

97 kcal

93%

Lipides

1 g

8 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

105 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

105

440

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.86

0.168

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.012

16:0 (Acide palmitique)

0.117

18:0 (Acide stéarique)

0.038

0.124

16:1 indifférencié

0.021

18:1 indifférencié

0.078

20:1

0.019

22:1 indifférencié

0.004

Acides gras polyinsaturés

0.292

18:2 indifférencié

0.006

18:3 indifférencié

0.001

18:4

0.001

20:4 indifférencié

0.028

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.013

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.154

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.83

Alanine

1.381

Arginine

1.366

Acide Aspartique

2.338

Cystine

0.245

Acide Glutamique

3.408

Glycine

1.096

Histidine

0.672

Isoleucine

1.052

Leucine

1.856

Lysine

2.097

Phénylalanine

0.891

Proline

0.807

Sérine

0.932

Thréonine

1.001

Tryptophane

0.256

Tyrosine

0.771

Valine

1.176

Méthionine

0.676

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.088

0.079

2.513

0.180

Vitamine B-6

0.283

22%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.05

26%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

1.0

1.2

24%

Alpha-Tocophérol

0.81

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.1

Lycopène

Choline totale

83.7

17%

Bétaïne

9.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

13%

Fer

0.49

Phosphore

138

20%

Potassium

244

Zinc

0.58

Sélénium

37.6

58%

Cuivre

0.036

Manganèse

0.020

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

75.92

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.49

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, cod, Atlantic, cooked, dry heat (15016) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.