Valeurs nutritives: Fish, croaker, Atlantic, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.17

1.088

1.149

Acides gras polyinsaturés

0.464

Glucides

0.00

0.0

Protéines

17.78

0.0

Calcium

Magnésium

12%

Distribution de calories**

Calories: Fish, croaker, Atlantic, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

18 g

76 kcal

73%

Lipides

3 g

29 kcal

27%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

105 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

104

435

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.17

1.088

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.049

16:0 (Acide palmitique)

0.836

18:0 (Acide stéarique)

0.203

1.149

16:1 indifférencié

0.464

18:1 indifférencié

0.593

20:1

0.086

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.464

18:2 indifférencié

0.046

18:3 indifférencié

0.009

18:4

0.011

20:4 indifférencié

0.092

20:5 n-3 (EPA)

0.123

22:5 n-3 (DPA)

0.086

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.097

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.78

Alanine

1.075

Arginine

1.064

Acide Aspartique

1.821

Cystine

0.191

Acide Glutamique

2.654

Glycine

0.854

Histidine

0.523

Isoleucine

0.819

Leucine

1.445

Lysine

1.633

Phénylalanine

0.694

Proline

0.629

Sérine

0.725

Thréonine

0.780

Tryptophane

0.199

Tyrosine

0.600

Valine

0.916

Méthionine

0.526

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.075

0.095

4.200

0.750

13%

Vitamine B-6

0.300

23%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.50

63%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.7

14%

Alpha-Tocophérol

1.29

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.1

Lycopène

Choline totale

67.0

14%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

12%

Fer

0.37

Phosphore

210

30%

Potassium

345

Zinc

0.42

Sélénium

36.5

56%

Cuivre

0.042

Manganèse

0.025

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

78.03

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.11

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, croaker, Atlantic, raw (15020) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.