Valeurs nutritives: Fish, drum, freshwater, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.93

1.119

2.190

Acides gras polyinsaturés

1.154

Glucides

0.00

0.0

Protéines

17.54

1.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Fish, drum, freshwater, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

18 g

75 kcal

63%

Lipides

5 g

44 kcal

37%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

119 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

119

498

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.93

1.119

14:0 (Acide myristique)

0.105

16:0 (Acide palmitique)

0.872

18:0 (Acide stéarique)

0.142

2.190

16:1 indifférencié

0.791

18:1 indifférencié

1.199

20:1

0.081

22:1 indifférencié

0.119

Acides gras polyinsaturés

1.154

18:2 indifférencié

0.155

18:3 indifférencié

0.114

20:4 indifférencié

0.224

20:5 n-3 (EPA)

0.230

22:5 n-3 (DPA)

0.144

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.287

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.54

Alanine

1.061

Arginine

1.049

Acide Aspartique

1.796

Cystine

0.188

Acide Glutamique

2.618

Glycine

0.842

Histidine

0.516

Isoleucine

0.808

Leucine

1.425

Lysine

1.611

Phénylalanine

0.685

Proline

0.620

Sérine

0.716

Thréonine

0.769

Tryptophane

0.196

Tyrosine

0.592

Valine

0.904

Méthionine

0.519

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

170

Vitamine A

0.070

0.170

14%

2.350

0.750

13%

Vitamine B-6

0.300

23%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.00

50%

1.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.90

Phosphore

180

26%

Potassium

275

Zinc

0.66

Sélénium

12.6

19%

Cuivre

0.232

19%

Manganèse

0.700

20%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

77.33

Cendres

1.08

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, drum, freshwater, raw (15024) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.