Valeurs nutritives: Fish, eel, mixed species, cooked, dry heat

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

14.95

3.023

9.218

Acides gras polyinsaturés

1.214

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.65

1.8

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Fish, eel, mixed species, cooked, dry heat (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

24 g

101 kcal

43%

Lipides

15 g

135 kcal

57%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

236 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

236

987

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

14.95

3.023

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.740

16:0 (Acide palmitique)

2.032

18:0 (Acide stéarique)

0.245

9.218

16:1 indifférencié

1.609

18:1 indifférencié

3.554

20:1

3.846

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.214

18:2 indifférencié

0.251

18:3 indifférencié

0.554

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.122

20:5 n-3 (EPA)

0.108

22:5 n-3 (DPA)

0.095

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.081

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.65

Alanine

1.430

Arginine

1.415

Acide Aspartique

2.421

Cystine

0.253

Acide Glutamique

3.530

Glycine

1.135

Histidine

0.696

Isoleucine

1.090

Leucine

1.922

Lysine

2.171

Phénylalanine

0.923

Proline

0.836

Sérine

0.965

Thréonine

1.037

Tryptophane

0.265

Tyrosine

0.798

Valine

1.218

Méthionine

0.700

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

3787

Vitamine A

1137

0.183

16%

0.051

4.487

0.280

Vitamine B-6

0.077

Folates présents naturellement

Acide folique

2.89

72%

1.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.64

Phosphore

277

40%

Potassium

349

Zinc

2.08

24%

Sélénium

8.3

13%

Cuivre

0.029

Manganèse

0.040

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

161

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

59.31

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.80

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, eel, mixed species, cooked, dry heat (15026) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.