Valeurs nutritives: Fish, flatfish (flounder and sole species), raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.93

0.441

0.535

Acides gras polyinsaturés

0.374

Glucides

0.00

Amidon

0.00

0.0

Protéines

12.41

0.0

Calcium

Magnésium

296

20%

Distribution de calories**

Calories: Fish, flatfish (flounder and sole species), raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

12 g

53 kcal

75%

Lipides

2 g

17 kcal

25%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

70 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

294

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

Amidon

0.00

Saccharose

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.93

0.441

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.003

12:0 (Acide laurique)

0.006

14:0 (Acide myristique)

0.087

15:0

0.007

16:0 (Acide palmitique)

0.282

17:0

0.003

18:0 (Acide stéarique)

0.053

20:0

0.001

22:0

0.000

24:0

0.001

0.535

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.090

16:1 c

0.088

16:1 t

0.002

17:1

0.027

18:1 indifférencié

0.358

18:1 c

0.350

20:1

0.060

22:1 indifférencié

0.001

22:1 c

0.000

22:1 t

0.001

24:1 c

0.000

18:1 t

0.007

Acides gras polyinsaturés

0.374

18:2 indifférencié

0.045

18:2 CLAs

0.000

18:2 n-6 c,c

0.043

18:2 t pas de définition plus précise

0.001

20:2 n-6 c,c

0.005

18:3 indifférencié

0.017

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.017

18:3 n-6 c,c,c

0.001

20:3 indifférencié

0.007

20:3 n-3

0.005

20:3 n-6

0.002

18:4

0.012

20:4 indifférencié

0.015

22:4

0.001

20:5 n-3 (EPA)

0.137

22:5 n-3 (DPA)

0.028

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.108

Acides gras, trans total

0.011

Acides gras, trans monoénoïque total

0.010

Acides gras, trans polyénoïque total

0.001

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

12.41

Alanine

0.771

Arginine

0.895

Acide Aspartique

1.382

Cystine

0.149

Acide Glutamique

2.127

Glycine

0.640

Histidine

0.304

Isoleucine

0.614

Leucine

1.087

Lysine

1.270

Phénylalanine

0.508

Proline

0.487

Sérine

0.579

Thréonine

0.585

Tryptophane

0.161

Tyrosine

0.479

Valine

0.651

Méthionine

0.455

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.022

0.020

1.040

0.185

Vitamine B-6

0.098

Folates présents naturellement

Acide folique

1.13

28%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

113

2.8

56%

Alpha-Tocophérol

0.63

Bêta-Tocophérol

0.01

Gamma-Tocophérol

0.01

Delta-Tocophérol

0.26

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.1

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

0.2

Lycopène

Choline totale

65.0

13%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.18

296

20%

Phosphore

252

36%

Potassium

160

Zinc

0.32

Sélénium

26.6

41%

Cuivre

0.019

Manganèse

0.014

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

84.63

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.22

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, flatfish (flounder and sole species), raw (15028) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.