Valeurs nutritives: Fish, grouper, mixed species, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.02

0.233

0.202

Acides gras polyinsaturés

0.321

Glucides

0.00

0.0

Protéines

19.38

0.0

Calcium

Magnésium

10%

Distribution de calories**

Calories: Fish, grouper, mixed species, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

19 g

83 kcal

90%

Lipides

1 g

9 kcal

10%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

92 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

385

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.02

0.233

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.012

16:0 (Acide palmitique)

0.169

18:0 (Acide stéarique)

0.049

0.202

16:1 indifférencié

0.027

18:1 indifférencié

0.145

20:1

0.029

22:1 indifférencié

0.007

Acides gras polyinsaturés

0.321

18:2 indifférencié

0.012

18:3 indifférencié

0.010

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.033

20:5 n-3 (EPA)

0.027

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.220

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.38

Alanine

1.172

Arginine

1.159

Acide Aspartique

1.984

Cystine

0.208

Acide Glutamique

2.892

Glycine

0.930

Histidine

0.570

Isoleucine

0.893

Leucine

1.575

Lysine

1.779

Phénylalanine

0.756

Proline

0.685

Sérine

0.791

Thréonine

0.849

Tryptophane

0.217

Tyrosine

0.654

Valine

0.998

Méthionine

0.574

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

143

Vitamine A

0.070

0.005

0.313

0.750

13%

Vitamine B-6

0.300

23%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.60

15%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

10%

Fer

0.89

Phosphore

162

23%

Potassium

483

12%

Zinc

0.48

Sélénium

36.5

56%

Cuivre

0.020

Manganèse

0.014

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

79.22

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.17

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, grouper, mixed species, raw (15031) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.