Valeurs nutritives: Fish, herring, Atlantic, cooked, dry heat

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

11.59

2.615

4.790

Acides gras polyinsaturés

2.735

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.03

0.7

Calcium

Magnésium

13%

115

Distribution de calories**

Calories: Fish, herring, Atlantic, cooked, dry heat (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

98 kcal

48%

Lipides

12 g

105 kcal

52%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

203 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

203

849

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

11.59

2.615

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.015

14:0 (Acide myristique)

0.710

16:0 (Acide palmitique)

1.735

18:0 (Acide stéarique)

0.140

4.790

16:1 indifférencié

0.797

18:1 indifférencié

1.944

20:1

0.924

22:1 indifférencié

1.077

Acides gras polyinsaturés

2.735

18:2 indifférencié

0.167

18:3 indifférencié

0.132

18:4

0.274

20:4 indifférencié

0.077

20:5 n-3 (EPA)

0.909

22:5 n-3 (DPA)

0.071

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

1.105

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.03

Alanine

1.393

Arginine

1.378

Acide Aspartique

2.358

Cystine

0.247

Acide Glutamique

3.438

Glycine

1.106

Histidine

0.678

Isoleucine

1.061

Leucine

1.872

Lysine

2.115

Phénylalanine

0.899

Proline

0.814

Sérine

0.940

Thréonine

1.010

Tryptophane

0.258

Tyrosine

0.778

Valine

1.187

Méthionine

0.682

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

120

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.112

10%

0.299

24%

4.124

0.740

12%

Vitamine B-6

0.348

27%

Folates présents naturellement

Acide folique

13.14

329%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.7

214

5.4

108%

Alpha-Tocophérol

1.37

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.1

Lycopène

Choline totale

83.3

17%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

13%

Fer

1.41

11%

115

Phosphore

303

43%

Potassium

419

10%

Zinc

1.27

15%

Sélénium

46.8

72%

Cuivre

0.118

Manganèse

0.040

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.16

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.87

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, herring, Atlantic, cooked, dry heat (15040) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.